Những món ăn ngon ở Thái Lan

Ẩm thực Thái Lan rất đặc trưng với hương vị đậm đà, là sự kết hợp tuyệt vời của những loại gia vị đậm: cay, chua, ngọt.

Sau khi đã nói về cảm nhận và sự khác biệt dễ thấy cũng như các lưu ý khi đi du lịch ở Thái Lan thì bài viết này chỉ dành riêng cho những món ăn mà mình đã thưởng thức tại xứ sở Chùa Vàng. Phần lớn các món ăn đều có tôm, trứng và dầu mỡ (chế biến kiểu xào hoặc chiên rán), ít rau nhưng ăn không hề ngán chút nào. Ngoài ra, các suất ăn còn hay được đi kèm với thịt lợn, thịt gà hoặc bò nữa.

Có một ấn tượng nữa đó là hầu hết đồ ăn từ hoa quả tới mỳ, phở, cơm đều được trình bày rất bắt mắt không kể là ngoài đường phố hay vào nhà hàng sang chảnh  😉

Đặc biệt, nhờ có chị gái mà 2 đứa gặp được 2 bác người bản địa dắt vô nhà hàng ăn ngon. Được các bác giới thiệu cho những món đặc trưng của Thái, và nghe bác nói về chúng. Đúng là được học thêm rất nhiều điều. Tuy nhiên, vì khả năng tiếng Anh có hạn nên là đôi khi có những câu không nghe được, về tìm lại trên mạng mới thấy chúng hay ho hơn cả lúc mới nghe  😆

Nếu bạn ăn thức ăn Thái sẽ thấy trong 3 loại lợn, gà, bò thì thịt lợn được dùng nhiều hơn cả. Thịt lợn ở đây rất mềm, thơm và ngọt thịt. Mình có hỏi bác trai thì được biết, thịt lợn và được sử dụng nhiều hơn vì chúng dễ chăn nuôi và kiểm soát hơn thịt bò. Hơn nữa, bò ở Thái không ngon bằng 2 loại kia. Nếu thịt bò ngon thì họ thường dùng các loại nhập khẩu từ các nước khác mà điển hình là Úc.

Danh sách và cảm nhận về các món ăn đã được thưởng thức

Bangkok

Pad Thai như mỳ xào hay phở xào của mình vậy.

pad-thai
Pat Thai ở Khao San Road.
Pat Thai ở Food Court.
Pat Thai ở Food Court.

 

Tới Thái Lan, không thể không nhắc tới món ăn này. Đây dường như là đặc trưng trong ẩm thực của Thái vậy. Nó cũng chính là món ăn đầu tiên mà bọn mình được thưởng thức ở Bangkok. Pat Thai không cay, đậm đà và đặc biệt ngon nhất là sợi phở dai dai.

 

 

Tom Yum Goong

tom-yum-kung

Tom Yum mình ăn ở khu ẩm thực trước Central World, cũng là một món siêu đặc sản của Thái Lan. Bát Tom Yum này có 2 con tôm to, nấm, giềng, xả, ớt và mỳ. Bạn có thể thay mỳ bằng cơm tùy theo sở thích nhé. Giá là 150 THB (90k) một bát.

Tom Yum cay, nước dùng có vị lẩu Thái luôn. Cũng khá dễ ăn nhưng vừa ăn vừa xì sụp mùa hè thì nóng chứ đi vào mùa mát mẻ ăn thích phải biết.

Mỳ vằn thắn khô/nước

my-van-than-thai
Mỳ vắn thắn ăn ở bến thuyền gần Hoàng Cung.

Ở Bangkok có hẳn 1 khu người tàu China Town vậy chắc dân số Tung Của ở đây chắc cũng đông đúc lắm nên đi đâu cũng thấy có mấy món lai Tàu với Thái như này. Ăn cũng khá ổn, dành cho những bạn không ăn được cay và hải sản nhé. Giá cũng mêm chỉ 50 THB (30k)/bát.

my-tron-thit-xa-xiu-rau-cai
Mỳ vằn thắn trộn, ở khu ẩm thực trước Central World.

Tối hôm đầu ở Bangkok bọn mình lượn lòng vòng quanh khu Khao San tìm quán ăn. Do cũng muộn rồi mới đi ăn nên bọn mình tìm hàng nào có cháo chứ không ăn cơm. Dãy phố song song với Khao San Road mình không nhớ tên, lúc nào cũng tấp nập không khác gì Khao san, nhiều quán bar và hàng ăn uống lắm. Ngay đầu phố có hàng ăn bọn mình thấy rất đông nên cũng xông vào thử.

Bọn mình gọi 1 bát cháo trắng với thịt lợn (không trứng) và một chảo. Lúc mới vào không biết nó là món gì nhưng bàn nào cũng có người gọi nên mình gọi theo : )))

Cháo thịt ở Bangkok.

Cháo thịt nhìn đơn giản nhưng thơm ngon vô cùng. Ngoài thịt nạc vai còn có mấy viên thịt. Không rõ là ướp gì mà lại có vị ngon đến vậy  😆 Khi ăn tùy theo ý thích bạn có thể tự thêm hành, gừng thái lát và hạt tiêu nhé. Giá 40 THB (25k).

Cái chảo thức ăn ở trên không có tên tiếng anh, mình cũng không nhớ nổi cái tên tiếng Thái của nó nữa nhưng biết các nguyên liệu ở trong. Bao gồm: bắp cái, trứng, hành, thịt nạc vai, và 1 con tôm. Ăn kèm với nước xốt hơi cay cay. Lại phải dùng từ ngon và thanh đạm để diễn tả cho món ăn này 😀

Tiew nuer

Ngày thứ 2 ở Bangkok, bọn mình được thử ăn ở chợ Chatuchak và vào nhà hàng ở Siam Paragon ăn. Nếu bạn đi chợ Chatuchak từ sáng sớm có rất ít hàng quần áo, giầy dép mở cửa, hãy tranh thủ ăn uống nhé. Có một quán khá ngon, có cả cơm, phở hay mỳ cho bạn ăn. Tên các món ăn và tên quán không có tiếng Anh luôn may mà mình còn nhớ chụp cửa hàng.

quan-an-ngon-o-cho-chatuchak

Nếu tới đây hãy vào thưởng thức, đảm bảo ngửi thôi cũng muốn chén sạch mấy bát : ))) Đã thế còn có anh chủ quán nhìn rất là đáng eo. Tóc dài búi tó sau lưng, gương mặt rạng rỡ trìu mến.

mix-thai-noodle
thai-white-rice

Wua tiew nuer – phiên âm tên món này mà mình bập bõm nghe đươc từ anh chủ quán lãng tử dễ thương.

Nguyên liệu trong món này gồm có mỳ, gan, lòng lợn, thịt bò ,tim, cật, gan, sách bò, giá hành và chả viên. Rất cầu kỳ đúng không nào. Đây là suất đặc biệt có giá 70 THB (45k). Vẫn là một món ngon nhưng với cái vị ngon của những loại thịt được ninh dừ ở đây thì bạn nên gọi 1 bát cơm với giá 10 THB cho thêm vào ăn để cảm nhận sự khác biệt.

Hoặc gọi luôn 1 suất ăn cùng cơm í. Tham khảo menu quán ở đây.

Ăn xong no căng phèo, bọn mình lượn chợ Chatuchak rồi uống nước dừa, mua na rồi lên tuk tuk với giá 200 THB (120k) đi ra Siam Paragon.

Tại Siam Paragon, bọn mình được 2 bác người Thái dẫn vào nhà hàng ăn. Không biết có phải do ăn ở đây mọi hoạt động đều bắt đầu muộn hơn Việt Nam (từ 8h30 – 9h mới bắt đầu mở, TTTM là 10 – 11h) mà 1h30 chiều tất cả các nhà hàng đều full chỗ. Không chỉ full bên trong mà bên ngoài cũng rất nhiều thực khách đang chờ bàn  😥

Đói meo nhưng cuối cùng cũng tìm được một quán ăn có các món đặc trưng của Thái nhé.

an-nha-hang-o-siam-paragon

Thực đơn bao gồm:

  • Pat Thai cuốn.
  • Sốt cari xanh với thịt lợn.
  • Chả nem.
  • Gà cuốn lá dứa.
  • Thịt xiên nướng ăn kèm với xôi.
  • Đậu Sataw bean xào
  • Rau xào
  • Tráng miệng kem dừa

Cari xanh

cari-xanh-ngot

Lúc thấy cari, mình có thắc mắc cari thường nổi tiếng trong các món ăn của Ấn Độ nhưng ở Thái cũng có vậy thì được biết sốt cari của Thái thiên về màu xanh, hơi khác với Ấn Độ thường với sắc đỏ.

Ảnh mượn trên mạng do mải ăn không kịp chụp. Món này kiểu giống Ấn Độ. Ăn buffet trên sông Chao Phraya cũng có, ăn kèm với bánh bột.

Sataw beans

thai-stink-sataw-beans-with-shrimp

Món đặc biệt hôm đó chính là món đậu Sataw xào. Loại đậu này còn hay được gọi là petai, bitter beans, stinky beans hay smelly beans. Phổ biến ở các nước như Indonesia, Malaysia hay Thái Lan. Chúng rất bổ, có nhiều vitamin thuộc họ Đậu.

Món này được chế biến cùng với bột cari đỏ của Thái, tôm và hình như có cả mắm tôm hay sao í. Ăn có vị ngọt thanh, hơi đắng xíu thôi nhưng khá là cay. Chắc do cay ở cari đã được sốt sẵn với ớt. Mình có tìm hiểu về nó, ra được 1 link có cả giới thiệu và cách chế biến luôn. Các bạn xem thêm ở đây nhé.

Gà cuốn lá dứa

bbq-ga-cuon-la-dua-bbq-pandan-leaf-chicken

Món này siêu ngon, lại là món ra lúc mình hơi no no rồi. Nhưng đúng là vẫn phải chén sạch thôi, không thể phụ lòng các bác.

Thịt gà được ướp trước với gia vị đặc biệt. Sau đó cuốn vào lá dứa và nướng BBQ. Khi ăn bóc lá dứa ra bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của lá từ chính miếng thịt gà mềm ngon. Dưới thêm 1 ít nước mắm rắc vừng thơm và thưởng thức. Quá tuyệt cho một ngày đi chơi xả láng.

Kem dừa

thai-coconut-ice-cream-kem-dua-thaiKem dừa Thái thì khác hẳn kem dừa Việt Nam rồi. Nếu như ở ta kem dừa là kem tươi cho vào 1 quả dừa, rắc chút dừa nạo sẵn lên thì kem dừa ở đây lại là kem được làm từ nước dừa và cùi dừa luôn. Hình như là dừa đã được nạo, xay nhỏ trộn lên cùng để làm kem.

Khi ăn thấy vị ngọt dịu, thơm thơm mùi dừa và còn sần sật nữa. Nghĩ tới lại thấy thèm rồi  😯

Chả nem – Nem cuốn

Món này ở vỉa hè Bangkok cũng được bán khá nhiều. Hình như mọi người rất thích ăn. Cùng khá ổn nhưng mình thích chả nem nhiều thịt như nhà vẫn hay tự làm hơn =)))). Tự hứa là khi nào 2 bác sang Việt Nam chơi sẽ mời 2 bác về nhà và làm chả nem mời 2 bác ấy.

Chả cá

tod-man-pla-fish-cake-cha-ca
Lại là ảnh mượn trên mạng nhé. Món này được thử khi ăn buffet trên sông Chao Phraya.

Các loại thịt quay chiên

thit-quay

Thực đơn của hàng này bao gồm thịt lợn quay, các loại nội tạng lợn chiên giòn, cánh, đùi gà chiên, sụn gà chiên nữa. Đây là 1 quầy trong khu ẩm thực ở trước Central World. Bọn mình có ăn thử, cũng không mấy đặc sắc nhưng nếu bạn thích thì ăn cũng ok.

Khi ở Bangkok, lúc mới đến chỉ khát nước, bọn mình uống khá là nhiều loại nước hoa quả khác nhau nhưng toàn quên chả chụp ảnh  🙄 . Nước ép hoa quả nhìn rất tươi ngon, uống cũng thấy mát mẻ nữa, có giá từ 35 – 60 THB (20 – 40).

pomegranate-juice-nuoc-ep-luu-40-50-thb
Nước ép lựu gần Central World. 40 THB 1 chai nhỏ 50 THB 1 chai lớn.

Nước dừa Thái ngon, thơm hơn dừa mà mình uống ở Đà Nẵng. Nhưng giá cũng cao hơn. Nghe cái Loan bảo đi Thái nhớ uống nước dừa. Con bé nó nhắc suốt nên lúc đi chợ Chatuchak mình có mua uống. 60 THB (38k)/quả bé xíu xiu. Giá này cũng ngang với giá mua quả dừa ở các địa điểm khác ở BangKok như Khao San Road hay ở Pattaya, giao động chênh nhau không quá 10 THB. May là ngon và thơm nên cũng okie.

thai-coconut-nuoc-dua
Dừa Thái.

Cũng ở chợ Chatuchak, bọn mình có mua thử 1 túi na, 6 quả 150 THB ( gần 100k) để ăn thử.

_dsc0155

Na Thái mình ăn cũng là na dai, không thơm bằng hàng Việt Nam mình cơ mà được cái ít hột. Na mua từ hôm thứ 2 tới Thái, mỗi ngày nó chín cho 1 đến 2 quả ăn dần tới hôm về  😀

Bạn có thắc mắc sao lại có nhiều Red Bull như thế không? Trước khi đi bọn mình có nói sẽ thử Reb Bull Thái chính cống xem có giống Việt Nam không. Quả thật là không nhé. Không có lon Reb Bull như của mình ở bên đó đâu. Tất cả các loại Red Bull đều được bầy trong hình rồi. Lon to nhất kia là đắt nhất nhưng không ngon nhất. Còn lại bình thường bạn cứ mua cái chai thủy tinh giá 10 THB (6.5k) mà uống là ok rồi.

Các loại hoa quả gọt sẵn cũng được bày trong các túi nhỏ. Tùy địa điểm mà giá có thể giao động từ 20 – 35 THB ( 15 – 25k) 1 túi. Mình thích xoài, thanh long tím và dưa. Ăn vỉa hè còn ngon hơn cả trong Food Court.

thai-fruit-hoa-qua-thai

Đừng quên thử 1 cốc chè Thái nữa nhé. Ngọt ngọt, thơm thơm mà chỉ 20 THB (13k) thôi là có 1 cốc to đùng rồi.

che-thai-20-thb

Mình không quên ăn xôi xoài ở Thái, cơ mà không thích cách kết hợp giữa xôi và xoài nên mua xong cũng chỉ nhá hết xoài rồi bỏ xôi. 😀 Giá món này cũng giao động từ 50 – 100 THB (30 – 65k) tùy chỗ nhé.

Pattaya

Chỉ dừng chân ở Pattaya được hơn 1 ngày nên là cũng không có quá nhiều trải nghiệm ăn uống. Do viêm họng nên mình còn quên cả ăn kem nữa. Chỉ uống được 1 ít Thai beer.

Tuy nhiên, ở Pattaya có một quán ăn mình đặc biệt thích, tới 1 lần rồi những bữa sau chỉ muốn tới ăn mãi thôi – BBQ Pork Noodle – ngay trước khách sạn Sabai Resort. Giá chỉ từ 40 THB – 80 THB (25 – 55k) cho 1 suất cơm ngon.

thai-rice-with-bbq-pork-com-thit-lon-bbq-40-thb
Cơm thịt lợn BBQ và trứng. Giá 40 THB.
spicy-thai-rice-with-pork-egg-and-bean
Cơm thịt lợn sốt đỗ đũa siêu cay. Giá 60 THB.
thai-rice-with-beef-com-thai-voi-thit-bo
Cơm với thịt bò xào. Giá 60 THB.

Cơm gạo Thái ở Thái không giống gạo Thái ở mình nhé. Không dẻo lắm hạt cơm tơi hơn. Hoặc có thể do họ thích ăn khô. Hoặc cũng có thể gạo ngon đã được xuất khẩu sang Việt Nam mất rồi  😆

Ngoài vào nhà hàng, ăn vỉa hè hoặc vào trung tâm thương mại, bạn cũng có thể ăn ở Food Court. Food Court có ở sân bay (theo chỉ dẫn trên bảng chỉ đường ở sân bay nào cũng có) hoặc ở các TTTM lớn. Giá cũng chỉ từ 50 – 60 THB 1 phần cơm, mỳ. Nước uống thì từ 10 – 40 THB thôi nhé.

food-court

Cứ đổi tiền lấy voucher, chừng 100 THB/người vào thích ăn gì thì mua. Ăn không hết đem đổi lại lấy tiền mặt nên không cần cố quá đâu =)))

Ở Thái, mỗi bữa cơm là một sự ngạc nhiên và một trải nghiệm mới. Mình ăn ngon miệng lắm luôn. Đậm đà và ngọt thơm. Bữa nào cũng no căng rốn, xong lại lượn lòng vòng rồi lại ăn. : ))

***Bài này mình chỉ note lại những món đã được ăn, ghi lại làm kỷ niệm. Chỉ có 2 đứa nên là cũng không ăn được nhiều món lạ khác nữa. Ăn nhiều nặng bụng rồi lại không đi chơi được nên đành hẹn lúc khác thôi : ))) Nếu có dịp quay lại Thái Lan sẽ thử nốt :p 

2 năm ago

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *